食べ物 _ 鰍魚湯（추어탕：チュオタン）

すっかり寒くなりましたね～。
最近の気まぐれな天気のせいで、秋を楽しもうと軽い服装で旅行を準備した観光客のなくでは
「韓国って、寒かったよ！」だけが残ってしまった方もいるそうです。
旅行中急に寒くなって、何か暖かいものが食べたい～！という時に、
こういうのはどうですか。。

どじょう汁です。
韓国では「추어탕（チュオタン：鰍魚湯）」と呼ばれ、スタミナ食（？）として愛されているものです。
「どじょう」というと、クセがあるのではないかと心配するひとが多いと思いますが、
案外煮込まれた柔らかい野菜がいっぱいで、どじょうの臭みやクセはそんなに感じられません。

でも、ちょっと心配ーと思う方は、写真のような手ごろのものはどうでしょうか。
この写真は、市場のなかの古いお店から出前で頼んだもので、
高い料理屋で食べるよりは逆にどじょう特有の匂いは薄く
変わりに5～6千ウォンのお安い値段で、色んなおかずも一緒に出てきて、
一日歩きつかれた体を暖めるには最高のお勧め料理の一つです。
（どじょうが大好きで本物のチュオタンを試してみたいという方にはちょっと高めの専門店をお勧めします。＾＾;）

韓国では「チュオタン」を食べるとき、写真のように、
ニンニクと唐辛子を小さく刻んだものをいっぱい入れて食べるのが定番の食べ方です。
さらに、特有な香りを持つ「제피가루（ゼピ粉：サンチュウの実の粉）」を一緒に入れて食べる人も多いです。